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咖啡行业搞促销导致咖啡"掉价"?

来源:www.jenscoffee.com    作者:杰士咖啡   发布时间:2018-08-20   浏览次数
 

每一个行业都有分淡季和旺季,咖啡行业也不例外。加盟商在开店的时候时不时推出一些优惠活动能够增加人气。但是打折也是一种学问,如果像超市那般直接打折,那么咖啡店的调性就会被拉低,这样反而不利于咖啡店的发展。杰士咖啡给大家支招:如何作正确的促销才不会使咖啡"掉价"又能吸引客户呢?

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  咖啡店打折法其一:接力打折法

  这种方法我们只是用于有分店的咖啡店,而且越多越好。并不适用于只有一家门店的咖啡店。接力打折法也就是说,并非几家门店同时进行优惠活动,因为几家店一起以同样的优惠打折,并不能带动人气,我们完全可以以接力的形式进行打折,几家店轮流进行打折优惠,这样不仅能够起到带动客流的效果,还可以很好地进行品牌宣传,强化品牌知名度。

  咖啡店打折法其二:日期打折法

顾名思义,我们制定一些日期进行打折,怎么让顾客记住打折的日期呢?就好比如今天是七夕节,浪漫的环境使得咖啡店座无虚席,但是我们也要考虑成本的情况下持续性的揽客或者稳定顾客。这种方法可以学习麦当劳、肯德基,他们的方法用得非常顺手。

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咖啡店打折法其三:互动打折法

  如今,餐饮界的消费主力军正在以年轻人为主体,咖啡店更是如此,所有的商家们都在考虑怎么做才能去主动迎合年轻人们的喜好,不论是产品,还是活动。咖啡店打折,更得努力讨好年轻的消费者。增加互动性,是一个非常不错的选择,所谓互动性,就是给顾客更多的打折方式,让顾客从中选取或者是随机选取。打个比方:我们可在前台设置三个卡片,每个卡片对应不同的三种折扣优惠,顾客可以随机挑选享受优惠,顾客对咖啡店的印象会增加不少,同时还会协助宣传,达到口碑传播的效果。

  总而言之,咖啡促销活动虽然可行,但是还是要遵循一定的规律以及计划去进行,小编认为打折等营销活动只能辅助店面的运营,拥有一杯地道的咖啡才是王道。打折方式很吸引人,产品却差强人意,咖啡店最终还是会走向关门的结局。



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